Yeni kategoriden herkese merhaba
Bugün benim de ilk defa deneyecegim Antep mutfağına özgü Öz Çorbasıyla karşınızdayım.
İsmini sanırım buğdayı süzgeçte eze eze özünün çıkarılmasından alıyor.
Bu çorbaya dair en güzel detay ise, Mustafa Kemal Atatürk ve Fevzi Çakmak’a Antep ziyaretleri sırasında bu çorbadan ikram ediliyor ve O kadar beğeniyorlar ki tarifini istiyorlar. Saygı ve özlemle anıyoruz.
Geçelim çorbamıza.
Malzemeler Eki Görüntüle 3004316 1 Bardak buğday
2 bardak süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
5 6 bardak Tavuk suyu kullanıcaz, isteyen etini de içine ekleyebilir
5 yemek kaşıgı kadar çiğ badem
5 yemek kaşığı kadar antep fıstığı
Zeytinyağı
Kırmızı toz biber, tuz
Öncelikle bugdayı akşamdan bir taşım kaynatıp altını kapatıp bekletiyoruz. Islattıgımuz budayları ve tavukları haslayalım.
Eki Görüntüle 3004318 Haslanan bugdayları önce blenderla çekelim ki ezerken kolaylık olsun.
Eki Görüntüle 3004320 Kaşıkla süzgeçten eze eze özünü çıkaralım. Bu kısmı biraz yorucu
Elde ettiğimiz bugday özüne tavuk suyunu da ekleyelim bu bir kenarda dursun.
Şimdi tencereye süzme yogurt ve yumurtayı alıp altını açalım.
Eki Görüntüle 3004322 Biraz ısınan yoğurda bugday özünü de ekleyip, karıştıra karıştıra pişirelim. Tuzunu en son ekleyelim.
O pişerken diğer taraftan badem ve antep fıstıklarını biraz haşlayıp kabuklarını soyalım.
Eki Görüntüle 3004323 Daha sonra onları zeytinyagında biraz kavurup sunumda çorbamızın üzerine ekleyecegiz.
Ve ayrıca yine sunumda kullanmak üzere biraz zeytinyagında kırmızı toz biber yakalım.
Eki Görüntüle 3004326 Çorbamız hazır, sunuma geçebiliriz. Afiyet olsun
Eki Görüntüle 3004327 Eki Görüntüle 3004328 Eki Görüntüle 3004329 Eki Görüntüle 3004330 Eki Görüntüle 3004331 Eki Görüntüle 3004332 Eki Görüntüle 3004333 Eki Görüntüle 3004334 Eki Görüntüle 3004335 Eki Görüntüle 3004336 Eki Görüntüle 3004337 Eki Görüntüle 3004338 Eki Görüntüle 3004339 Eki Görüntüle 3004340 Eki Görüntüle 3004342 Eki Görüntüle 3004343 Eki Görüntüle 3004344 Eki Görüntüle 3004345 Eki Görüntüle 3004346 Eki Görüntüle 3004347 Eki Görüntüle 3004348 Eki Görüntüle 3004349 Eki Görüntüle 3004350 Eki Görüntüle 3004351 
sen kesin instagirl sün. 
ellerine sağlık.
Bu beni biraz üzer 
asla oy toplamıyorum yooo
bayıldım..çok güzel olmuş 
